PROGRAMACIÓN

25|Sábado.
10:00 h. Inauguración jornadas
Presentación a cargo de autoridades.
Álvaro Gutiérrez, Presidente de la Excma. Diputación de Toledo.
José Luis Rojo, Director Provincial de Agricultura de C-LM.
Tomás Díaz, Alcalde de Cabañas de la Sagra.

1 | Mesa Redonda:
10:30 h.: “Agronomía del cultivo de leguminosas grano para consumo humano: lentejas y garbanzos”.
D. Javier Alonso Ponga
Ingeniero Técnico Agrícola. Director Técnico de la Indicación Geográfica Protegida “Lenteja de Tierra de Campos”
D. José Ramón Díaz García.
Ingeniero Agrónomo. Técnico Asesor ASAJA.

11:30 h.: “La producción ecológica de leguminosas para consumo humano”
D. Alfonso Quintanar Lara.
Ingeniero Técnico Agrícola. Técnico de control de SOHISCERT.

12:00 h.: Pausa Cafe.

12:30 h.: “Figuras de calidad diferenciada. Necesidades para el reconocimiento oficial de una figura de calidad”.
D. Felipe Cuesta Laguna.
Técnico Superior de la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de C-LM”

13:00 h.: “Ejemplo de legumbre de calidad diferenciada: I.G.P. Lenteja “Tierra de Campos”
D. Javier Alonso Ponga
Ingeniero Técnico Agrícola. Director Técnico de la Indicación Geográfica Protegida “Lenteja de Tierra de Campos”

13:30 h.: Mesa redonda y Conclusiones.

14:00 h. | Aperitivo de legumbres.

TARDE

2 | Mesa Redonda:

16:00 h.: “Marco histórico-cultural del cultivo de las leguminosas en la Sagra: Presente y futuro del cultivo”
D. Jaime Cid Falceto.
Doctor Ingeniero Agrónomo. Agricultor de Cabañas de la Sagra.

16.30 h. “Nuevas variedades de leguminosas para consumo humano: impacto en la agricultura del futuro”
Dña. Teresa Millán Valenzuela.
Doctora en Ciencias, profesora Titular de Genética (Universidad de Córdoba) y miembro del grupo de investigación de Mejora Vegetal de la Universidad de Córdoba.

17.15 h.: “Apoyos de las Políticas Agrarias a los cultivos
de leguminosas: Pagos por superficie, legumbres
ecológicas y legumbres de calidad”.
D. Manuel Candelas Ballesteros.
Técnico Superior Dirección Provincial de Agricultura de Toledo.

18:00 h.: Mesa redonda y Conclusiones.

26|DOMINGO.
3 | Mesa Redonda
11:00 h.: “Salud y dieta mediterránea: El consumo de     legumbres como fuente de fibra y proteína”.
Dr. Alfonso Clemente Gimeno.
Doctor en Biología por la Universidad de Sevilla.
Investigador Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Presidente de la Asociación Española
de Leguminosas (AEL).

12:00 h.: “Usos culinarios de las legumbres. Nuevas aplicaciones.”
D. Alberto García-Escudero.
Jefe de cocina del Restaurante “El Carmen de Montesión”.
Restaurante Galardonado con una Estrellla Michelín.
D. Alberto Avilés De La Cruz.
Jefe de cocina del Restaurante “Casa Elena”.
Galardonado este año con “Premio Nacional de Hostelería”

13:00 h.: Clausura de las Jornadas

13:30 h. | Aperitivo de legumbres.

+ Info | En el 925 35 50 14 (Ayuntamiento de Cabañas)
e-mail: jornadas@legumbresdelasagra.es
www.legumbresdelasagra.es
Si tiene intención de asistir le rogamos confirmación, Aforo limitado.